Відтворили вино імператора Китаю: відкриття дослідників переписує історію алкоголю (фото)

Археологи відтворили дистильоване вино, використовуючи копію давнього бронзового посуду, знайденого в імператорській гробниці. Це відкриття переосмислює хронологію розвитку техніки дистиляції спирту в Китаї та підкреслює передову винахідливість династії Західна Хань, пише Arkeonews.

Експеримент дослідників демонструє, що мистецтво дистиляції алкогольних напоїв існувало ще за часів династії Західна Хань (206 р. до н.е. — 25 р. н.е.), кидаючи виклик попереднім уявленням про те, що технологія дистиляції спирту вперше з'явилася за часів династії Юань (1279-1368 рр.), та випереджаючи ці припущення приблизно на 1 000 років. Вино виготовляли за допомогою методів, які, як вважається, відображають практики тієї епохи.

Бронзовий посуд знайшли в гробниці Лю Хе, дев'ятого імператора династії Західна Хань, який правив лише 27 днів у 74 році до н.е. З трону його скинули вищі чиновники за підтримки імператриці, які зібрали компрометуючі матеріали на правителя та висунули йому 1127 обвинувачень. Лю Хе не отримав посмертного імені, період його правління виключили з календаря.

У його могилі, виявленій у 2011 році на сході Китаю, вдалося знайти безліч історичних артефактів, серед яких найдавніше відоме зображення Конфуція в Китаї — рідкісний малюнок, що дає уявлення про ранні конфуціанські ідеали, а також понад 6 000 одиниць композитних доспіхів, виготовлених з заліза, міді та лакованої шкіри, що демонструють передове мистецтво і військові інновації династії Західна Хань.

Процес дистиляції спирту здавна був предметом історичного інтересу. Згідно з текстом китайського фармацевта і лікаря Лі Шичжена часів династії Мін "Compendium of Materia Medica", також відомого як "Bencao Gangmu", дистиляцію спирту вперше зафіксували за часів династії Юань (1279-1368 рр.).

Однак це відкриття відсуває його витоки на століття назад. Дослідники з Центру збереження історико-культурної спадщини Університету Чженчжоу відтворили процес дистиляції за допомогою репліки пристрою, змодельованого за зразком знайденого в гробниці Лю Хе.

Бронзовий дистиллятор, що складається з основного горщика, відомого як "небесний горщик", циліндричного посуду та котла, спочатку знаходився в камері для зберігання вина в гробниці.

Археолог з Державної адміністрації культурної спадщини та керівник проекту з розкопок гробниці Чжан Чжунлі пояснив, що команда відтворила дистиллятор удвічі меншого розміру для проведення випробування.

Результати показали, що ефективність дистиляції перевищує 70%, зберігаючи як аромат, так і концентрацію алкоголю в алкогольних напоях. Хоча попередні гіпотези припускали, що дистиллятор використовували для очищення кориці або квіткових есенцій, аналіз залишків та конструкція посуду підтвердили його основне призначення — виробництво алкоголю.

Це відкриття є не лише свідченням винахідливості ранніх китайських ремісників, але й цінним внеском у розуміння давніх практик пивоваріння та дистиляції. Подолавши розрив між історичними текстами та матеріальними артефактами, дослідники пропонують новий погляд на технологічні досягнення династії Західна Хань.

А також ми розповідали про найважливіші знахідки 2024 року в Єгипті. Археологи виявили безцінні артефакти, гробниці та навіть докази одних з перших у світі хірургічних операцій.