Невірні рекомендації: науковці спростували міф про "поганий" холестерин у яйцях.

Дослідження Каліфорнійського університету в Сан-Дієго (UCSD) надало докази того, що помірне споживання яєць може навіть мати когнітивні переваги. Проаналізувавши дані про стан здоров'я 890 дорослих, дослідники виявили, що вживання від двох до чотирьох яєць на тиждень призводить до зниження рівня холестерину в крові і, в деяких випадках, до поліпшення когнітивних функцій, пише Science Alert.

У дослідженні вивчалися дані довгострокового дослідження старіння, розпочатого в 1988 році, під час якого аналізувалися показники когнітивного здоров'я дорослих віком 40 років і старше протягом чотирьох років. Серед 531 жінки, яка вживала більше яєць, спостерігалося менше зниження рівня короткочасної та довготривалої пам'яті. У чоловіків, згідно з окремим набором даних, підвищене споживання яєць було пов'язане з кращими результатами когнітивних тестів, хоча ця зв’язок варіювалася в різних когортах, що вказує на інші впливові фактори.

Дослідники в галузі громадського здоров'я Донна Кріц-Сільверштейн і Рікі Беттенкорт пояснили: "Незважаючи на високий рівень холестерину в раціоні, яйця не мають негативного впливу і навіть можуть сприяти збереженню когнітивних функцій з часом". Це суперечить традиційним дієтичним рекомендаціям — споживанню продуктів з високим вмістом холестерину, включаючи яйця, масло та вершки, через побоювання щодо ризику для здоров'я серцево-судинної системи. З'являються дані, які свідчать, що насичені жири, цукор і натрій можуть бути більш значущими факторами, що сприяють утворенню бляшок в артеріях, ніж холестерин у раціоні.

Яйця, зокрема, є винятком з загального правила, що пов'язує багаті холестерином продукти з серцево-судинними проблемами. Вони містять мало насичених жирів, багаті білком і насичені такими поживними речовинами, як каротиноїди, що покращують когнітивні здібності, та холін, необхідний для синтезу нейротрансмітерів. Ці властивості можуть пояснити зв'язок між споживанням яєць і когнітивним здоров'ям. Однак для повного розуміння цих зв'язків і лежачих в їх основі біологічних механізмів потрібні додаткові дослідження.

Це дослідження сприяє більш широкій переоцінці ролі холестерину в харчуванні для здоров'я, узгоджуючись з результатами інших нещодавніх досліджень. Наприклад, мета-аналіз, опублікований у 2020 році в American Journal of Clinical Nutrition, показав відсутність стійкого зв'язку між помірним споживанням яєць і серцево-судинними захворюваннями в більшості популяцій. Розуміння таких нюансів є надзвичайно важливим, оскільки дієтичні рекомендації розвиваються з урахуванням сучасних наукових даних.

Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не містить порад, які можуть вплинути на ваше здоров'я. Якщо у вас виникають проблеми, зверніться до спеціаліста.