Доктор Катерина Толстикова: Сьогодні набір хвороб можна отримати вже в 35, а не в 60 років.

Про вплив стресу на здоров'я, народні методи лікування, "омолодження" хвороб, самолікування, прийом БАДів та вітамінів, відмову від глютену, лактози та вуглеводів, високий холестерин, користь і шкоду кави та переїдання на свята лікар-ендокринолог, дієтолог Катерина Толстикова розповіла в ексклюзивному інтерв'ю РБК-Україна.

Катерина Толстикова - лікар загальної практики, дієтолог-ендокринолог, фуд-терапевт, спеціаліст в anti-age харчуванні та функціональній медицині, асистент кафедри біоорганічної та біологічної хімії НМУ ім. А. А. Богомольця, аспірант.

За час своєї кар'єри Катерина написала дві книги: про захист організму від стресу "Стрес крізь життя - мій настрій" та раціональне харчування "Твій храм - здоров'я".

Вона також є особистим лікарем-дієтологом професійних спортсменів: абсолютного чемпіона світу з боксу Олександра Усика, чемпіона Bellator Ярослава Амосова, тенісистки Катерини Завацької, ФК "Колос" (Ковалівка).

Про причини хронічної втоми, харчування професійних спортсменів, "сушку" тіла, інтервальне голодування, дефіцити в організмі та зменшення впливу стресу на здоров'я читайте в інтерв'ю доктора Толстикової для РБК-Україна.

Це скорочена версія нашої розмови. Повне інтерв'ю дивіться на YouTube-каналі РБК-Україна.

– Ви часто розповідаєте, що стрес впливає на всі системи в організмі людини. Як це відбувається?

– Не сам стрес, а саме наша реакція на тригери змінює поведінку. Звісно, є різні люди, у яких є свій бекграунд, наприклад, виховання, дитинство, підлітковий вік, соціум і якийсь рівень досвіду. І в залежності від цього організм буде реагувати. Тобто є психологічна частина, а є біохімічна.

Якщо ми говоримо про те, що людина сильна, у неї є режим харчування, графік, дисципліна, то для неї стрес - це просто виклик, одна з задач, яка дуже швидко вирішується, оскільки вони не перебувають у сильній тривозі та дисбалансі психоемоційного стану. Тому для них харчування є опорою, щоб захистити від негативної реакції на стрес.

У людей, у яких взагалі немає жодної системи, будь-яка сильна подія ззовні може ще більше "вибити" їх у плані реакції біохімічних речовин на те, що це змінить їх харчову поведінку. Можуть виникати розлади харчової поведінки, може змінюватись їх робота ШКТ.

Стрес - це взагалі добре. Треба розуміти, що ми можемо цим керувати і можемо впливати на те, як ми реагуємо. У тих, у кого немає підґрунтя, стрес викликає постійне збільшення кортизолу в крові, що призводить до хронічного стресу.

До речі, багато хвороб, пов'язаних зі шкірою, реактивуються саме через стрес. Тому я завжди кажу: треба розбиратися зі стресопротекцією, щоб знижувати реакцію і вводити хворобу в ремісію.

– Якщо говоримо про людей, які сильно реагують на стрес, що їм робити зі своїм раціоном і режимом?

– Перш за все, треба зробити структуру раціону, щоб він взагалі був як графік. Є, наприклад, сніданок о 9:00, обід о першій, перекус або третій прийом їжі о чотирьох і вечеря о восьмій. Це стабілізує.

По-друге, якщо є певна демонизація продуктів, я б порадила консультацію психолога або психотерапевта. Якщо стрес сильно вибиває з колії, можливо, навіть терапія у вигляді антидепресантів або суплементації для підтримки біохімічного рівня тих речовин, які виробляються на стрес і змінюють поведінку людини.

– Які аналізи здавати, якщо людина відчуває втому, низький рівень енергії?

– Втома - це вже наслідок, а не причина. Якщо ми говоримо про дефіцити, то це вітамін D, заліза (феритин), але я його рекомендую здавати не один, а повністю з усією панеллю заліза.

Це можуть бути водорозчинні вітаміни, перш за все вітаміни групи B через те, що люди зараз не доїдають вуглеводи. Особливо цільні злаки, які жуються, в яких є клітковина, вони дуже насичені вітамінами групи B. Вони необхідні щодня, оскільки виводяться з організму.

Окрім дефіцитів, може бути порушення роботи гормонів. Наприклад, підвищення рівня ТТГ, тобто гіпофункція щитовидної залози, зниження Т3, Т4 вільного також може свідчити про те, що недостатньо підґрунтя або якихось нутрієнтів для того, щоб нормально функціонувала щитовидна залоза.

А вона повністю регулює весь обмін речовин. Звісно, не буде енергії, буде втома, будуть набряки, буде випадіння волосся та багато інших симптомів.

І друга найчастіша причина з гормональних - це підвищений пролактин і кортизол у слині, оскільки в крові ми не здаємо, він не інформативний.

Тут дуже великий спектр, і одним таким точковим маркером можна не потрапити, або потрапити не в причину, а в наслідок. Тому я завжди раджу ходити до тих терапевтів, які дивляться на всю картину.

Я хочу сказати, що коли заболіло, це вже буде на багато дорожче, ніж зараз.

– Які БАДи, вітаміни можна приймати самостійно, без нагляду лікаря?

– Магній у гліцинатній формі 200-400 мг можна приймати без проблем. Якщо збільшувати дозу, можуть виникати вже побічні ефекти, тому краще не ризикувати.

Скажу одразу про вітамін D: якщо починаємо приймати магній, робимо це постійно, то вітамін D буде знижуватися. Тому його рівень під час прийому магнію треба контролювати, особливо, якщо він взагалі у вас був низький.

Окремо вітамін D я б не радила постійно так приймати. Тут залежить від індивідуальності. Якщо у людини є проблеми з засвоєнням вітаміну D, він може приймати дози, які будуть підтримувати рівень.

Якщо я зараз скажу пити цей вітамін усім