Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью

Фото к рецепту: Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью

Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью готовится очень быстро. Такой вкусный, питательный и аппетитный супчик выручит, когда времени для приготовления обеда очень мало. Заправка для этого супа готовится без добавления лука — это подойдет тем, кто не очень любит этот овощ в первых блюдах.

Продукты (на 8 порций)
Печень куриная — 400 г
Картофель — 400 г
Фасоль консервированная — 1 банка (350 г без жидкости)
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Масло сливочное — 40 г
Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка)
Гвоздика душистая — 1-2 шт. (или 1 щепотка молотой)
Перец душистый горошком — 5-7 шт.
Соль — по вкусу
Укроп свежий — 15-20 г
Вода — 2,1 л
Пошаговый фото рецепт Картофельно-фасолевый суп с куриной печенью

Подготавливаем необходимые продукты.
Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения.

Пока закипает вода, морковь очищаем и натираем на крупной терке.

В сковороде разогреваем растительное и сливочное масло и выкладываем морковь.

Обжариваем морковь на среднем огне около 7 минут до золотистости.

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Печень промываем, обрезаем жилки и нарезаем средними кусочками.

Очищаем репчатый лук.
В закипевшую воду кладем картофель, очищенный целый репчатый лук, гвоздику и душистый перец.

Также добавляем в кастрюлю обжаренную морковь и доводим до кипения.

Как только суп закипит, кладем печень и варим суп на небольшом огне 15 минут. За несколько минут до конца приготовления добавляем соль.

С фасоли сливаем жидкость и промываем фасоль.

Кладем фасоль в суп и варим ещё 2-3 минуты.

Снимаем суп с огня, накрываем крышкой и даём постоять 10 минут.

Мелко нарезаем зелень укропа.
Готовый суп разливаем по тарелкам.
В каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!


Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154194”